Mathieu BOUVIER est né à Étoile le 15 décembre 1773. Fils de Mathieu BOUVIER, maitre cordonnier qui tenait une échoppe dans la Grande, près de la Fontaine Couverte Rue et de Magdeleine ROCHAS son épouse.
Mathieu rencontre pour la première fois Bonaparte en juin 1786, au quartier Basseaux (Bassiau à l’époque) à Étoile. Quand Bonaparte était à Valence, il rendait visite à Madame de COLOMBIER qui possédait une grosse maison de campagne près du hameau La Paillasse.
Engagé en octobre 1791 dans le 3ème bataillon des volontaires de la Drôme.
Après plusieurs années dans la 18ème demi-brigade de ligne, il devient en 1802, grenadier de la Garde des Consuls (transformée en Garde Impériale en 1804.
Il fit les campagnes d’Espagne, d’Italie, de Suisse, d’Égypte et de Syrie.
Puis pendant l’empire les campagnes d’Autriche, de Prusse, de Pologne et de France. Deux blessures, il reçoit la Légion d’Honneur le 17 janvier 1813, et «... jure fidélité à l’Empereur ou à sa dynastie ; je promets, sur mon honneur, de me dévouer à son service, à la défense de sa personne et à la conservation du territoire, de l’Empire, dans son intégralité ; de n’assister à aucun conseil ou réunion contraires à la tranquillité de l’État ; de prévenir Sa Majesté, de tout ce qui se tramerait, à ma connaissance, contre son honneur, sa sureté ou le bien de l’Empire ».
Il est congédié de l’armée le 30 juin 1814.
Il se retire à Étoile dans la maison de ses parents, se marie à Étoile le 22 octobre 1814 avec Marie LÉRISSE.
Décédé à Étoile le 31 décembre 1932 (à 59 ans) à neuf heures du matin après plusieurs semaines de maladie. Son épouse Marie et veuve à quarante-et-un ans. Le maire Gaspard-Félix MELLERET vient saluer la dépouille et l’accompagne jusqu’au cimetière de la commune.